我的家鄉(xiāng)古城，俗稱懷府，物產(chǎn)豐富，最出名的是“四大懷藥”:山藥、牛膝、菊花、地黃，其中尤以山藥最為珍貴。

北依太行山做屏障，南靠黃河、沁河水源滋養(yǎng)，特殊的地理氣候造成了懷府山藥的獨(dú)特藥性。太行山野生山藥最難得，四五年才能長成，可遇而不可求，藥性和口感都是頂級(jí)的。

每年立冬，我都要邀約幾名好友，深人太行山，一方面領(lǐng)略深山美景，一方面尋找野生山藥的蹤跡。深秋時(shí)節(jié)，太行山的景色和物產(chǎn)是最豐富的。成片的黃白色山菊花、滿山的紅葉、紅燈籠一樣的山柿子、燦爛如霞的山楂樹以及珍貴的野生山藥、柴胡、丹參、菟絲子等藥材。

漫山遍野的荒草灌木，想找到野生山藥不那么容易，但也是有竅門的。山藥喜陰，一般生長在陰面的山坡上。另外它還有一種非常少見的生長特性。深秋后，即便停止生長變得枯黃，蔓與葉子卻不斷、不脫落，而且秧苗下面還散落著花生米大小的山藥蛋。

山上石多土少，深扎在石頭縫中的山藥形狀便隨著周圍的石頭、沙土多少而變化，沒有固定形狀，而且表面坑坑洼洼布滿了沙粒。我們?cè)谏缴弦恢迸艿街形�，也沒有見到一棵山藥的影子，卻遇到一個(gè)氣喘吁吁的老人，坐在一個(gè)土坑邊發(fā)呆。問了緣由，原來老人挖到一顆挺粗的山藥秧，順著秧苗向下挖了一上午，卻挖到了一塊磨盤一樣的大石頭。老人一下子傻了眼，只好放棄。我和朋友看著實(shí)在可惜，便幫助老人，繼續(xù)開挖。我們先把磨盤石頭周圍的雜土清理干凈，然后兩人奮力用撬杠將石頭慢慢掀開，移到一邊，再向下挖掘，終于挖到了足足有三斤多的老山藥。

現(xiàn)在上山采挖山藥的人越來越多，野生山藥就變得可遇而不可求，山里挖到的一般是不出賣的，留給自家食用，只作健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。蒸、煮、熬粥吃都是美味，拿出兩三塊大小不一的山藥洗凈放米湯里，煮上一兩個(gè)小時(shí)，散發(fā)出的山藥清香便能充滿整個(gè)屋子，令人回味無窮……