“兵馬未動(dòng)，糧草先行”是流傳千古的俗話，也是實(shí)踐檢驗(yàn)出的真理，可見伙食保障工作的重要。企業(yè)里的餐廳工作同樣如此，它是企業(yè)生產(chǎn)的后勤保障，餐廳運(yùn)菅狀況關(guān)系到廣大員工的身體健康和工作情緒，關(guān)系到我們企業(yè)的精神面貌和形象。

武山能源的餐廳是一個(gè)非營利性的職工餐廳，現(xiàn)有六位工作人員，肩負(fù)著全廠職工的一日三餐。餐廳工作本身就屬于服務(wù)性崗位，工作人員不僅要精通廚藝，還應(yīng)有良好的工作熱情和服務(wù)態(tài)度。眾所周知，再好廚藝的師傅一鍋飯也難調(diào)岀適合眾人的口味，更合況是幾百口人的大伙飯，而且剩菜剩飯較多浪費(fèi)嚴(yán)重。餐廳整頓，勢在心行。

      餐廳司務(wù)長宋宏秋，是個(gè)有較高廚藝而且責(zé)任心很強(qiáng)的師傅，他看在眼里，急在心上。于是，每次開飯時(shí)間他都要來到餐桌前與工友們溝通思想，了解他們對餐廳看法和意見。根據(jù)本餐廳具體狀況制定出幾條整改措施:一是端正態(tài)度，增強(qiáng)責(zé)任心，從我做起，接受監(jiān)督。要求餐廳工作人員和氣熱情，微笑服務(wù)，并在餐廳增設(shè)意見薄接受就餐人員意見。二是調(diào)劑生活，飯菜多樣化。制定并張貼一周飯菜普，米面交替，甜咸搭配盡量滿足內(nèi)外地多方口味。三是虛心學(xué)習(xí)，互幫互助，提高廚藝和工作水平。每日午飯后召開學(xué)習(xí)會，進(jìn)行廚藝交流，建議商討，查看意見薄，接受批評，對意見簿上反映問題及時(shí)解決。

     小措施帶來大改觀，功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過不斷規(guī)范改進(jìn)，目前餐廳面貌巨變，工作人員態(tài)度和氣，就餐人員笑容滿面，飯菜可口，餐餐新鮮，亂倒飯菜現(xiàn)象沒有了，就餐人員與與工作人員心走近了。人們走進(jìn)餐廳有一種全新的感覺，飯味美，心氣順。餐廳營造岀團(tuán)結(jié)和諧的美好氛圍，武山能源洋溢著春天般的蓬勃朝氣。