隨著城市化和工業(yè)化進程的加快，城市重金屬的污染日益嚴重。研究證實，這些重金屬污染物可以通過食物和飲水?dāng)z入呼吸道吸入和皮膚接觸等進入人體，然后，在人體的某些器官中積蓄起來，危害人體健康。

①硒對重金屬有解毒功效，在體內(nèi)可結(jié)合形成無毒的金屬硒蛋白。

②硒可以形成帶負電荷的非金屬離子，與帶正電的有害金屬粒子相結(jié)合，攜帶出體外。