清晨醒來，習(xí)慣性的拿著手機(jī)翻閱，忽然看到朋友圈有人分享了早餐酸黃菜包子。我瞬間垂涎欲滴，肚子也饑腸轆轆，看來這個(gè)酸黃菜包子不僅是我嘴巴的寂寞，更是肚子的需求。在我記憶里。酸黃菜是我的獨(dú)愛。

小時(shí)候，我最喜歡母親做的“糊肚面條”，做法很簡(jiǎn)單，就是水開后放點(diǎn)玉米糝煮一會(huì)兒，放入面條，最后把炒好的黃菜倒進(jìn)去。等生活好一點(diǎn)兒，鍋里還會(huì)放些花生米和黃豆，真是越吃越香，從小吃起黃菜糊肚面都是吃的不亦樂乎。聽母親講，她們那時(shí)候家里粗糧多細(xì)糧少，一年到頭吃不上幾頓白面飯，所以小時(shí)候都是吃粗糧，對(duì)于我來說“酸黃菜糊肚面”挺好吃的。如今，偶爾吃上一碗，腦海里還全是童年的記憶。

由于對(duì)酸黃菜的獨(dú)愛，至今還挺喜歡吃母親做的酸黃菜菜糕。用玉米糝摻著酸黃菜，加點(diǎn)花生米黃豆蒸制而成，咸香松軟特別好吃。偶爾我還會(huì)做酸黃菜雞蛋撈面、酸黃菜雞蛋餃子等美食。

如今隨著生活水平的提高，無論城鄉(xiāng)一年四季都能吃上新鮮蔬菜。所以以往在冬天里腌制酸黃菜的傳統(tǒng)，在鄉(xiāng)村生活中漸漸淡出。有些家戶還會(huì)腌制一點(diǎn)，如今大家都是吃個(gè)稀罕，圖個(gè)追憶。

難忘酸黃菜，難忘黃菜酸……