平時家里吃飯，我經(jīng)常會多炒上幾盤菜，因為兒子比較挑食，但即便我變著花樣按照他們的口味來做，兒子還是會在一桌豐盛的飯菜里挑挑揀揀。其實這也怨不得他們，生活條件變好了，大魚大肉對這些小孩子來說早已沒有了吸引力。每到這時，我總會想起自己的小時候來。

小時候家里平常吃飯，想要放開肚皮吃肉，印象中幾乎沒有發(fā)生過。大多是母親做好飯，在廚房一聲吆喝“都來吃飯了”。之后我們便會端上一碗飯菜，或屋里，或屋外，或大街，各自吃了起來。因為飯菜過于隨意和簡單，所以不需要固定的餐桌來就餐。那個年代除了逢年過節(jié)，對肉的記憶，一直停留在母親用肥肉煉油剩下的油渣，那時候在熬好油的幾天里，母親做飯會特意從油罐里多盛一勺放入菜中，經(jīng)過簡單的熬煮，油渣吸足了湯汁，一口咬下去滿嘴流油，那濃香四溢的味道，現(xiàn)在想來仍是垂涎不已。

在食物匱乏的年代，肉，絕對是誘惑的代名詞。記得有一次，母親買回來肉正在案板上切的時候，妹妹纏著非要吃肉，無論母親如何苦口婆心的哄勸，這是生肉不能吃，等炒熟了再吃，但妹妹哭著執(zhí)意要吃，母親無奈，只好切下一塊肉塞進(jìn)了妹妹嘴里，妹妹高興地咀嚼起來，竟然絲毫沒去在乎生肉的腥味。

那個年代想要大口吃肉需要等到春節(jié)。春節(jié)前夕，除了把屋里和院落來一次大清理外，洗刷柜底沉寂一年的盤子也是必不可少的。每到這時，我就會湊上去幫母親洗上幾個鑲著花邊的盤子，因為我知道，接下來可以連續(xù)幾天有肉吃了。這樣的期待，可以說是除了壓歲錢之外最強烈的期盼了。

時代的步伐不斷前進(jìn)，生活質(zhì)量也日益提高。我家小小的餐桌更是發(fā)生了大變化，即使是平常的日子，我也會用心去準(zhǔn)備幾道拿手菜，經(jīng)過一陣忙碌，一道道冷拼熱炒端上了餐桌。

現(xiàn)如今，生活富足，人們也不再為吃而吃，逐漸開始在吃上注重養(yǎng)生，如何去吃的健康，吃的營養(yǎng)，開始追求低鹽、低糖、低油、低脂的營養(yǎng)餐。飲食結(jié)構(gòu)不斷改變，餐桌內(nèi)容不斷豐富，這正是祖國不斷進(jìn)步的最直觀體現(xiàn)。這一點，就像我家一樣普通百姓的小小餐桌上，具體而微地體現(xiàn)出人民生活的幸福與美好。